2015年5月29日金曜日

KERI KERI オープン

福島市の皆様!御来店ありがとうございます。

沢山の方の御来店してもらいカフェ&ベイカリー「KERI KERI」は無事好調な船出が出来ました。

私自身オープン前10日に日本(福島)入りをし、正直時間との戦いで苦労はしましたが、オープンから今日(早いもので1週間)までスタッフ一同着実に実力を付けてきています。
もちろんまだまだ未熟な部分も多いですが、日に日に「いい店」の形を作り上げる発展途上カフェです。

ケリケリ 店内

ベイカリーも天然酵母の国産小麦を使用した自然パンを中心に、こだわった品揃えと手頃なお値段の実現を目指し、ベイカリースタッフも朝早くから夜遅くまで試行錯誤を繰り広げて福島の皆様に愛される「パン」作りに努力を惜しみません。

カフェのスタッフも「フラットホワイト」をここ福島から広げていこう!という使命を持って「クリーミーなミルクのエスプレッソドリンク」のある種”布教活動?”に日夜慢心創意で臨んでいます。

飲んでいただいたお客様に、「普段は砂糖を入れないと飲めない」という巷のラテやカプチーノに比べて、牛乳の甘さが出ているので「スゥー」と飲めてしまった!」、「今までに飲んだことのない味!」等の好評を得ております。この商品!いける!!と確信しております。

その他にもビエナやモカチーノ、フローズンドリンクのワイレカ(特にケリケリというキウィーとベリーベースのすっきりした味わいのNZのケリケリをイメージした商品)、そしてNZでは超メジャーなスムージーのスピルリーナ(海草ベースのフルーツミックスジュース)や食べるハーブティー等日本ではめったに味わえない商品がKERI KERI(ケリケリ)にはあります。
NZの有名な「マヌカハニー」を使ったチャイラテやロイヤルミルクティー等も大好評。

まだオープンして間もないですが、只今新商品を開発中。どんどん新商品を出していこうと思っています。FCの問い合わせも来ています。
出来たてホヤホヤのカフェですが、皆さんの支持を一人でも多く頂ける様にスタッフ全員「気合」を入れて頑張っていきますので、福島の皆様!並びに「カフェ&ベイカリーに興味のある他県の皆様」!今後とも「ケリケリ」の応援をよろしくお願い致します。
もちろん手厳しい御意見も大変参考になりますので、是非御意見頂ければ幸いです。よろしくお願い致します。info@flatwhite.jp まで。






5 件のコメント:

  1. はじめまして、こんにちは!いつもミッキーさんのブログを楽しく拝見させていただいてます。特にこのKERIKERIのオープンに至ってはなぜか私自身もドキドキワクワクしておりました。以前私もオークランド(ノースショア)のカフェで8ヶ月ほど働いており(ちなみにフラットホワイトのミルクには自身があります!笑)大好きなNZスタイルのカフェをすごく応援しております!!いつか足を運びたいとも思ってます!ちょっと遠いですが・・・。
    何かと大変かとは思いますが、ぜひ頑張ってください!!

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  2. はじめまして?(KERIKERI開店二日目に行きましたので)私も隣県で未熟ながらバリスタしております。
    お店の雰囲気、ゆったりできる空間とてもいいですね☆福島市には妻子がいて(単身赴任中)妻からスタバみたいなカフェができたみたいと聞いてお伺いさせていただきました。そのときはラテを注文し、そのあとでミッキーさんから今度はフラットホワイト試してとのことだったので次回は是非ベーカリーと一緒にに注文します!
    フラットホワイト・・・ロングブラックとともに名前は聞いたことあったんですが、マシーンがあるお店に行った際には、お店のベースといえる?(勝手に思ってます)ラテを注文しています。でも月に1〜2回しか福島行けないからフラットホワイト頼んどけばよかった〜。
    因みにいろいろ勉強させていただくためにもお店の接客やらプロモーションなど見せていただきましたが、フラットホワイトが看板メニューなら、お客さんがメニュー見てるときに一言お勧めしてみるのもいいかもしれないですね!
    あとミッキーさんにフラットホワイトについて教えてもらったとき、お店奥に詳しく書いた看板あるからと聞いたので見たかったのですがちょうどほかのお客さんが座っていてよく見れなかったのが残念でした(/o<)テーブル横にさり気なくPRできるの置いてもいいかもしれないですね☆お店の雰囲気や外観などからそうしてるんだと思いますが・・・
    なんか長々と勝手な事言ってすみませんでしたm(__)m 近々また行けたらいいなと思っています。そしてミッキーさんともお会いできる事を楽しみにしています☆

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  3. 中澤 美貴2015年5月29日 8:53

    matekinさん!御意見ありがとうございます!
    すぐに返信したかったのですが、返信できなかったのでこの場を借りて報告させて頂きます。貴重な意見を参考にさせて頂き、更に我々の商品企画も加えて、日に日にKeriKeriは変化していきます。インフォメーションの増設、新商品開発、そしてセットメニュー(Ex.オークランドサンド)などのPOPもデザイナーさんとの打ち合わせも終わり、印刷にかけている状況です。乞うご期待です!これからも応援よろしくお願い致します。
    ミッキーこと中澤 美貴

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  4. 美貴 オープンおめでとう!
    今、すべてのBlog読ませてもらった。
    大変な時期に何もサポートできず、親友だったのに情けねえ〜。
    美貴の行動力(&リーダーシップ)・責任感・両親への思い etc. 小学校時代からまったく変わっていない。再会したときも好青年のままオヤジになっていてうれしかった。
    良く頑張ったな! 何事でも応援するよ。

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  5. NZから日本に戻ってから4ヶ月が経ちます。サイフォン珈琲以外で美味しい珈琲に出会えていません。NZのフラットホワイトがとても懐かしく感じます。
    福島は遠いのでなかなか足を伸ばせませんが、そちらに行った際にはぜひ立ち寄らせて頂きます! がんばってください!

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